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北月山のトレッキングと山の恵みシリーズ(1)山菜料理教室(平成30年6月7日、14日)

20180628日 更新

山菜の説明
調理中
食事中

 6月7日と14日、山形県みどり豊かな森林環境づくり推進事業の一環として、地域おこし協力隊が企画した山菜料理教室が開催され、両日合わせて9名が参加。山野草トレッキングでは、鶴巻池までの道のりを楽しみつつ、講師の板垣悟さんから、様々な山菜についての知識を学びました。北月山荘に戻り、主婦レストランやまぶどうの料理長である小倉孝料理長(鉢子)から、山菜料理の下処理の仕方や、山菜料理のレシピを実際に作りながら教えていただきました。相庭美恵子さん(酒田市)は、「楽しい一日を過ごすことができた。多くの人にも知ってもらいたい」と話していました。