更新日：2024年6月5日

新たに飲食店営業を始めたい方、既存の店舗の拡大などを考えている方が、試験的な営業や市場リサーチを行う場として、余目駅前にあるクラッセ内のレストランを貸し出します。なお、町外在住の方も利用できます。
当該施設では、飲食店営業許可を取得しておりますので、食品衛生責任者などの資格があれば、すぐに営業をはじめることができます。
※庄内町新産業創造館設置及び管理条例第8条の規定に基づく「新産業創造館利用許可」となります。
※申請前に、必ず「チャレンジ食堂利用要項（PDF：551KB）」をご覧ください。

厨房設備一覧（PDF：519KB）

レストランでは飲食店営業許可のみ取得していますので、レストランとしての利用に限り、別許可が必要になる惣菜や菓子製造工場としては利用できません。また、生食用肉やふぐの取扱いも禁止です。なお、テイクアウト販売を行う場合は、事前に相談をお願いします。
一部、調理行為が禁止となっているエリアがあります。当該エリアでは、盛り付けやドリンク作りなどができませんので、必ず順守してください。

（1）使用料
利用時間にかかわらず、1日単位の使用料となります。

（2）光熱水費
1時間あたり一律の下記金額をご負担いただきます。なお、利用時間には準備から後片付けの時間を含みます。

必ず「チャレンジ食堂利用要項」を一読のうえ、手続きを行ってください。

（1）事前相談
利用目的や出店内容などについて、事前相談をお願いします。相談は予約制となっておりますので、担当窓口までご連絡ください。また、施設見学についても受け付けております。
他優先事業と重なった場合、ご希望日に添えない場合がございますので、予めご了承ください。

（2）申請書類の提出【7月利用分については、6月7日（金曜）までを申込期限とします】
利用日の前々月の末日（その日が土日祝日の場合は、その直前の平日とします。）までに下記申請書類をご提出ください。提出いただいた際に、内容を確認しながら面談を行います。
なお、過去にレストランを利用したことがある方で、既にご提出いただいた申請書類の内容に変更がない場合、年度内の申請書類の再提出は不要です。

• 新産業創造館利用許可申請書（様式第1号）PDF版（PDF：80KB）・Word版（ワード：18KB）
• 事業計画書（様式第2号）PDF版（PDF：106KB）・Word版（ワード：21KB）
• 厨房利用者名簿【任意様式可】※参考様式：PDF版（PDF：220KB）・Word版（ワード：12KB）
• 利用調査票　PDF版（PDF：58KB）・Word版（ワード：14KB）
• 食品衛生責任者の資格を証明する書類
• 身分証明書（運転免許証など）
• 納税証明書（町外在住の方のみ）
• その他、特に必要と認める書類

※事業計画書（様式第2号）の記入例はこちら（PDF：143KB）

（3）利用決定について
初めて利用する方や将来的に庄内町で出店を目指す方、庄内町にある既存店舗の拡大などを考えている方を優先とします。なお、長期間継続して利用したい場合は、ご相談ください。
利用の決定にあたっては書類審査等を行い、利用日の前月上旬に月間スケジュールを公表します。

（4）その他
月間スケジュール公表後、空き状況によっては随時利用申請することができます。予め担当窓口にお問い合わせください。

（1）利用上の禁止事項について
申請内容と異なる当日変更や禁止エリアでの調理行為など、チャレンジ食堂利用要項に記載している禁止行為を発見した場合は、ご利用をお断りさせていただく場合がございます。

（2）消耗品について
自身で使用する食材、調味料、調理器具、お皿、布巾、雑巾、タオル類（ハンドタオル含む）、キッチンペーパー、ラップ、ホイル、生ゴミ用ネット、三角コーナー用ネット、食器用洗剤、キッチンスポンジ、油の処理溶剤、保存袋などの消耗品は、各自ご用意ください。
ゴミ箱や清掃用具（ホウキ、チリトリ）は施設内に設置しています。

（3）片付け・ゴミについて
申請している利用時間内に洗浄・清掃し、利用前の状態まで戻してください。完了後に町担当者が確認を行い、再度洗浄・清掃をお願いする場合がございます。
調理で出たゴミやお客様が食べ終えた容器・使用済の箸などを捨てるためのゴミ袋は、各自ご用意ください。クラッセ内に設置しているゴミ箱には捨てないようご協力をお願いします。また、利用時に発生したゴミ（お客様用を含む）は各自でお持ち帰りください。

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